八哥的肉能吃吗?
可以吃的,八哥的肉类蛋白质含量很高,而且脂肪较少,属于健康食品的一种 。但是要注意的是,吃八哥肉可能会引起过敏,如果是首次尝试食用,建议少量试吃,如果出现皮肤痒、皮疹等情况,应立即停止食用,情况严重的话应及时就医。 下面推荐一道美味可口的葱爆八哥肉——
材料:八哥1只、葱花适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半茶匙、白糖2茶匙、麻油7茶匙
做法: 1.清洗:清水浸没八哥,用手轻轻揉搓,洗去浮尘;再用清水冲洗干净。
2.去内脏:刀叉配合,取出内脏(胆除外),清洗干净。
3.焯熟:冷水下锅,煮至沸腾,捞起备用。
4.腌味:用除糖和麻油外的所有配料腌制半个小时以上。
5.爆香:热锅凉油,放入葱花爆香。
6.炒熟:加入八哥肉快速翻炒片刻,让佐料入味。
7.收汁:加入适量热水,焖煮10分钟。
8.勾芡:水淀粉勾芡,使汤汁浓稠明亮。
9.装盘:起锅,盛盘,撒入少许葱花点缀,即可开动啦!