猫咪鱼怎么做？
1、准备工作：
将带皮的鱼肉切成1厘米的小块，用干净的纱布包好，搓几搓，取出鱼肉，去掉纱布，将鱼肉剁成末；将鱼肉分成三等份，其中一份拿来做馅，另两份分别放入锅内加热，加一点盐蒸煮，等熟后，把水倒掉，将鱼肉捞起，浸冷后研成细末；将鸡肉也切成1厘米的小块，用纱布包好，用力搓，去掉鸡肉，将鸡肉切成肉末；将猪肉刮干净，切成小丁；将葱切成丁；将芹菜去皮，切成丁；将馒头去皮，切成细丁。
2、制作方法：
在碗内放入1汤匙的料酒、1汤匙的酱油、1/2汤匙的糖、少许熟芝麻，拌匀。在豆腐内找出羊肉碎成小丁，把肉末倒入内，拌匀。把香菇泡软，去皮，切丁。把香葱拌入内，再加1汤匙的料酒，1汤匙的酱油拌匀。锅内放油烧至五成熟，放入羊肉菜馅饺子，用勺顺时针用力搅拌，直到饺子浮起在水面。
3、烹饪小贴士
猫山王榴莲不但肉多而且皮薄，味甜、肉质细致且爽口，尾巴也可食用，不过只有少量的屁股肉还有些微苦，但也不至于难吃的，只是略带苦涩的味道而已。一般轻压榴莲的屁股即有弹性即已是足够成熟，然而榴莲太熟了，吃起来会软烂。