什么东西是咸的食物？
我们平常所食用的食盐，其实就是氯化钠（NaCl），它的熔点很高，达到801℃。 那是不是只有高温下，它才能溶解呢？其实也不是这样。在常温常压下，氯化钠的饱和溶液浓度为36%，也就是说100克的水里能溶解36克的氯化钠，再多也就这么多，再少也就不够了。所以如果水多了，就会形成饱和溶液；反之，水少了，就形成了不饱和溶液。 我们通常用“咸”字来形容味道，其实是指味道很重，感觉像有盐的味道，也就是指含有钠离子和氯离子的物质，比如食盐、酱油等，这些物质进入人体后，经过体液循环，最终到达肾脏，由肾脏排出体外。 如果身体摄入了过量的钠或氯，有可能会造成中毒，因此《中国居民膳食指南》建议，每日摄入食用盐不超过6g，这对于2500万高血压病人来说是个好消息，因为只要他们每天减少3g食盐的摄入，就可以使血压降低一个数值。 但如果是痛风病人，情况就有点不同。由于食物中蛋白质代谢的最终产物尿酸会随尿液排出人体，而高盐饮食会影响肾脏对尿酸的排泄作用，增加患痛风的风险。 所以对于高尿酸血症和痛风病人，除了要控制好每日的食盐摄入量，还要注意少吃高嘌呤食物，如牛羊肉、海鲜等，以免诱发关节红肿热痛，出现急性炎症反应。 对大多数人而言，通过合理控制食盐的摄入，同时多吃含钾丰富的食物（尤其是水果和蔬菜）来替代部分钠的作用，即可防止身体因摄入过多钠而引起的疾病风险增高的现象。