猫吃的高蛋白的食物都有哪些?

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高蛋白,这个概念应该这样来理解。 动物蛋白质(肉、蛋、奶)含蛋白质100%,但是氨基酸组成并不是很好,属于非必需氨基酸,就是说我们人体是可以合成这些氨基酸的,不需要从食物中摄取。所以动物蛋白质作为食物的性价比不高。 植物蛋白质(杂粮、豆类)含蛋白量一般低于肉类,但是氨基酸模式与我们需要的模式更加接近,因此植物蛋白的营养价值高于动物蛋白。而且大部分食物来源的植物蛋白都是完全蛋白质,也就是不含有必需氨基酸的缺失,作为食物来源性价比很高。

现在回到正题,哪些食物含蛋白质高呢? 我们平常饮食中,蛋白质含量最高的是肉类(猪肉、鸡肉、牛肉等),其次为豆及豆制品,然后才是粗粮和薯类。 肉类就不详细讲了,补充一点很多人不知道的东西,鱼肉是优质蛋白,因为鱼肉中含有大量的Omega-3脂肪酸,而人体自己无法合成这种物质,只能通过食物摄入。鱼类有淡水鱼(鲢鱼、青鱼等)和海水鱼(带鱼、黄鱼等)之分,它们的营养价值是一样的吗? 经过科学家的研究,发现不同种类的鱼体内的Omega-3含量存在显著差异,海生鱼的Omega-3含量通常比淡生鱼高得多[1]。如果以EPA和DHA的含量来计算,鱼油的Omega-3含量可达5.57%,鱼粉(新鲜鱼经干燥而得)的Omega-3含量也达2.85%,而咸水鱼干的Omega-3含量仅为1.49%,淡水鱼干(草鱼、鲤鱼等制成)的Omega-3含量更是低到0.76%。可见,就含量而言,鱼油>鱼粉>咸水鱼干>淡水鱼干。

由于人类消化酶对不同物种的蛋白质分解作用不一样,从而造成蛋白质的吸收利用率也有差别。研究表明,海洋鱼类如沙丁鱼、鲑鱼等的蛋白质含量较高,且氨基酸比例合理,是最适合人体吸收利用的蛋白质之一。[2] 所以想要给猫猫提供优质的动物蛋白,可以选择含蛋白质高的肉类,同时搭配含有不饱和脂肪酸的海鱼食用。

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