吃饭以后为什么不能喝水？
“饭后百步走，活到九十九” ，这句话流传甚广，意思是建议吃饭时细嚼慢咽，饭后散散步，有益于健康。但这里说的饭主要是饭团、年糕等固态食物。若是面条、水饺等液态食物，情况又有所不同。 吃完面食后不宜大量饮水。原因如下：
1. 人体在食用面食时，需要消耗大量的唾液和胃酸进行消化，而这两种液体都是带有腐蚀性的酸性物质，如果此时大量饮水，则会增加胃液及胆汁的浓度，从而增加对胃肠道的刺激，诱发肠胃疾病。 2. 进食后，胃肠需要用肠蠕动把食物推向小肠，这个过程是需要消耗大量水分的。如果这时再补充水分，就会加重胃肠负担，引起恶心、呕吐等现象。
3. 空腹喝水会冲淡胃酸，影响消化功能。 对于患有糖尿病的人，空腹喝水还可能引起低血糖反应。这类人在饮食后，不宜立刻大量饮水，应该先让血糖指标恢复正常后再适量补水。 除了注意饮水时间外，还要掌握饮水的温度。过冷或过热的水都不利于健康。
0℃ 以下的水，容易损伤咽喉黏膜，造成炎症感染；40℃ 左右的水是最佳的饮用温度，既不会导致胃肠道受到过分刺激，又能有效预防肠道疾病。 如果需要，可以在水中加入一些中药材，起到健胃消食的作用。如：
① 山楂片：能够促进消化液的分泌，提高食欲，可以帮助清除体内垃圾。
② 陈皮：有理气健脾、健胃利湿的功效，用于脾胃虚弱、消化不良者。
③ 山药：健脾胃，补肺益肾，除湿利水，适用于脾虚食少、肺虚咳喘、肾虚尿频、小便不利者。 另外，还可以在水中加入食盐，有清热解毒、凉血消炎的作用，可以预防肠炎、腹泻的发生。