为什么狗狗吃风干肉？
首先得明确的是，风干≠日晒 风干是利用外界的自然环境，将肉脱水干燥的过程。而风干的温度、时间、湿度都会影响风干肉的品质，一般来讲，风干条件越理想，肉的风味口感也会越好！ 而“自然晾晒”只是风干的一种方法。在自然环境下进行风干，除了太阳的照射之外，还会受到天气的影响（比如下雨）。所以如果仅仅依靠自然晒，是很难获得风味上乘的风干肉的哦~ 市面上常见的风干牛肉大多是采用烘干机和恒温恒湿控制的空调房来完成的。这样的风干效果会更均匀更稳定，成品的口感和风干程度也更容易把控。 但无论是烘干还是自然晾晒，都需要一定的时间来完成脱水。这个过程需要把水分脱去70%左右，让肉中的微生物失去生存环境，从而实现长期保存的目的。
但值得注意的是，现在市面上有部分商家打着“风干”的名号，实际是用高温烘烤的方式进行加工，而这种做法是不属于“传统风干工艺”的哦～ 所以大家在选择风干肉制品的时候，一定要认准真正的风干，而不是靠烘烤方式来制作的肉干呀~~ 那既然说到风干了，就不得不提一提风干的原理了。 在我们日常生活中的经验中，肉类放置久了就会变干变硬。这是因为微生物会在肉表面滋生，并产生许多代谢物使蛋白质变性、脂肪氧化，从而导致肉质腐败。 而在风干过程中，风会将氧气输送到肉的内部，为微生物提供了生存条件；与此同时，风会把肉类中含有的水分带走，使得微生物无法存活，从而达到防腐保鲜的效果啦~ 因此，用风干法制作而成的美味肉干不仅拥有酥脆的口感和丰富的层次感，同时因为不含防腐剂、添加剂等额外成分，对身体健康也是非常有利的呢~
最后给大家科普一个冷知识： 并不是所有狗都喜欢吃风味的肉肉哦！ 其实不同品种的狗狗有着不同的饮食习惯。有些狗狗更喜欢清淡少油少盐的饮食，这样更有利于它们的肠胃消化~就像人一样，有些人会喜欢吃重口味的食物，但也有人喜欢清淡一点的口味嘛对不对…… 所以如果铲屎官们的狗狗不喜欢吃风干肉也没有关系哒~大家可以换一些其他的肉肉作为奖励给它尝一尝，说不定它会有不一样的惊喜发现哦~